端午节，肾病患者能吃粽子吗

端午来临，粽子飘香，传统节日共享传统食物是中华民族家家户户的习俗。本站资深肾病专家本期回复问题与端午最相关：我们肾病患者能吃粽子吗？

1、肉粽不建议肾病患者食用。

大家都知道，有些慢性肾病患者应该严格遵循“五低一高”的饮食原则，即：低盐、低磷、低钾、低脂、低蛋白、高维生素。而什么是低脂饮食呢？饱含脂肪酸和胆固醇含量少的食物就叫做低脂饮食。

膳食中的饱含脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。所以进食含饱和脂肪酸较多食物，也必然进食较多的胆固醇。

所以，对慢性肾脏病患者的日常饮食来说，炒菜时禁止使用动物油，应该以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，禁止进食油腻食品、肉类食品。因此，肉粽是不建议肾病患者食用的。

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2、咸味粽、甜粽需适度。

在北方以甜粽为主，而南方的粽子多样，咸口味，肉粽等等。因此，咸味的粽子同样建议慢性肾炎患者少食，另外，糖尿病肾病患者对甜粽也是应该拒绝的。

慢性肾炎患者常被要求低盐饮食，尤其是有明显水肿、高血压时，饮食中的盐类更要严格控制，在水肿明显，并且少尿（１０００ｍｌ/天）时。更是被要求短期内禁盐。这是为什么呢？我们都知道，身体内出现水肿，是由于过多的水钠潴留体内，不能排出所致。

肾炎时，我们的肾脏受到损伤，肾脏的排水能力，排钠能力降低，会使部分水钠潴留于体内。而每１克盐可以吸附约１１０毫克左右的水。如果此时吃盐过多，就会导致体内水钠潴留更加严重，使水肿加重。食盐中的钠离子在人体血液中起着维持血浆胶体渗透压的作用。血液中含钠过多，会导致血浆胶体渗透压上升，水分会从血管周围组织转移到血管内部，增大血容量，引起高血压甚至心力衰竭。

过多的体液存留在血管中，不仅会使人体血压增高，并且会增加肾脏血液灌注量，加重肾脏负担且使肾小球毛细血管压力增大，受损加重。但是，肾炎患者也不是完全不能吃盐，肾炎患者的每天饮食中的盐控制在2--3克以内，可以补充人体必需成分，也可以预防加重肾脏负担和水肿的程度就可以了。并且，适当的限盐可以减轻肾脏负担，有助于肾功能的恢复。

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因此咸味的粽子同样建议慢性肾炎患者少食。最后谈到糖尿病肾病患者不易吃甜粽的问题。

正当安排糖尿病肾病患者的饮食是治疗糖尿病肾病的一大关键，纠正碳水化合物、蛋白质、脂肪等代谢的平衡，还要保持身体所需的各种营养素，在治疗初期，必需根据那个比例进食，使三大营养素保持代谢平衡。膳食外的一切甜食，如糖果、点心等一律不可再用，或必须从膳食中扣除另外所食部分。严格控制饭量和用糖，使胰岛得到充分的休息。有利促进其功能的恢复。所以在起病期间，一定要听从医师的嘱咐，不可随意进甜食。甜粽也不例外了。

3、严重肾病肠胃不适患者离粽子远些吧！

严重肾病患者，尤其是引发了消化系统不良的患者，在饮食应进食易消化的食物。其他透析的肾病患者，尤其是老年患者，胃肠功能、消化功能减退，胃肠运化无力，在饮食上除注意低盐、低磷、低钾外还应注意进食易消化食物，如：适当的新鲜水果、蔬菜。

现在有很多肾病患者认为多吃野菜有助于预防、治疗肾病，这是没有科学依据的。野菜、地瓜、坚果等食物进食过多不易消化，会加重胃肠道负担，容易出现胃部不适、恶心呕吐、头晕乏力等消化不良的反应。

现在的粽子虽然花样百出，但基本都以糯米和肉为主材，吃多了不易消化，或导致脾胃不好、腹胀、腹泻，所以建议“点到为止”。有严重肾病患者，在饮食上的注意事项一定要谨记，以防影响病情的恢复。

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